浙江衢州：念好“绿色”经，走好鲟鱼可持续发展新路子

中国报道讯（通讯员 李素琴）鲟鱼是浙江省衢州市柯城区特色产业之一。作为古老的软骨硬鳞鱼，素有“鲟龙、活化石”之称，起源于二亿五千万年以前，是特色水产珍稀养殖品种。其肉厚骨软，味道鲜美，药用和营养价值极高，尤其是用鲟鱼卵加工的鱼子酱，位列世界三大珍味之一，目前国际市场每公斤价格高达2000美元，享有“黑色黄金”美誉。黄坛口水库发电的尾水，常年水温保持在25℃以下，非常适合发展鲟鱼这一亚冷水性鱼类的养殖。

近年来，柯城区依托丰富的优质冷水资源优势，发展鲟鱼养殖业，通过“公司+基地+标准化”形式，形成了从良种繁育到鱼子酱、鱼肉制品加工出口到餐饮、旅游业发展的鲟鱼全产业链布局，成为亚洲最大的鲟鱼养殖基地，世界前列的鱼子酱生产基地。2022年鲟鱼产业总产值达到5.4亿元，鱼子酱产量超198吨，人工养殖鱼子酱产量世界第一，占全球总产量的三分之一，占国内销量80%以上，销售收入4.37亿元。同时，通过“龙头企业+合作社+新型职业农户”生产经营体系，带动养殖企业和农户1000余家，普通农户户均年收入达10万元，规模养殖的家庭农场突破30万元。

随着养殖规模的不断扩大，对生态环境造成的压力日渐凸显。柯城区鲟鱼养殖区主要集中在乌溪江上游，养殖尾水中的总磷含量对下游国控断面水质造成了巨大隐患。饵料投喂量的不科学，不光造成了成本的增加，同时也进一步加剧了养殖尾水中总磷含量。按照“创新、协调、绿色、开放、共享”五大要求，紧紧围绕渔业“产业转型、环境友好、品质提升、产品安全、民众喜爱”的现代渔业发展目标，亟待进行尾水处理设施提升、投喂系统的改造及循环水养殖运用，从而科学控制投喂量，减少磷含量的同时，实现养殖尾水的达标排放，进一步促进鲟鱼产业的转型升级，助力四省边际共同富裕先行示范区的建设。

1、养殖尾水处理系统。

柯城区相关企业致力于提升养殖尾水处理技术，经过多年尝试形成了一套成熟的尾水处理系统。该系统主要包括微滤机固液分离、生物处理、化学去凝、污泥脱水等步骤。鲟鱼养殖示范区每个养殖区都设有一个简易污水处理区，养殖水流经该区域，经微滤机清污分流，过滤后的水经过曝气、毛刷吸附颗粒、生物吸收微量元素后变成“洁水”，流向下一养殖区。

在鲟鱼产业核心示范区新建80个滤池，采用下向流工艺和自动化控制，养殖尾水处理量实现5500吨/小时。确保枯水期在内的正常生产养殖下尾水排放达地表水三类排放标准，总磷<0.2mg/L，氨氮<1mg/L，CODmn<6 mg/L。同时，对现有的滤池闸门和管道进行改造，监测滤池液位，将闸门、风机等连入控制柜，通过PLC控制，自动完成反洗。通过尾水自动监测监控数据采集系统，实时采集处理好的尾水含COD、总磷、氨氮、pH值数据，并汇总到企业的水质在线监测系统控制端，发现异常即报警。

2、自动化精准投喂管理关键装备技术。

饲料是水产养殖生产中的重要投入，饲料投喂技术是否合理，是影响池塘养殖效果和环境生态效益的一个最重要的因素。池塘养殖生产中投喂技术粗糙、随意性大，常常造成饲料的浪费，残余饲料恶化养殖环境，增加了病害发生机会，进而造成用药量增加，不但养殖成本增加，效益下降，而且对生态环境造成破坏。自动投饵系统，不仅在冷水养殖生产过程中替代人工,而且有利于定点给饵、按需分配，开展健康养殖，保持水产养殖的可持续发展。

柯城区鲟鱼产业园，重点开发耦合鱼类生长模型和养殖环境信息的智能化投喂装备技术，并实现投饵远距离传输。拟采用气动或机械等传输方式，将饵料由养殖管理平台通过管道传送至各个投饵点，并实现对投饵时间、投饵量、投饵速度的自动和人工双重调控功能。饵料长距离传输与控制包括高压气源的产生、冷却技术、饵料投量的控制、传输通道分配技术、饵料在管道内的传输技术、饵料分撒技术、软件控制系统构建技术等。投饵软件控制系统中集成了来自鱼类行为学研究中形成的鱼类生长模型，以及来自养殖实时水环境监测系统中获取的养殖水环境数据，投喂控制软件将根据养殖水环境参数和鱼类生长模型，分析判断适宜的投喂时间和投喂量。从源头上减少了氮、磷元素的投入。

3、循环水系统工艺技术。

一直以来，柯城区鲟鱼养殖通过引进乌溪江活水养殖，产出的废水直接排出，不但浪费了水资源，也容易造成水体污染，对周边生态环境造成较大压力。为寻求保护环境和经济效益的统一。柯城区选择以点带面，推行工厂化循环水养殖，不断提升养殖尾水处理技术。经过多年尝试，逐步形成了一套设有微滤机固液分离、生物处理、化学去凝、污泥脱水等程序的成熟尾水处理系统。每个养殖区均设有一个这样的简易污水处理区：养殖水流经该区域，经微滤机清污分流，过滤后的水经过曝气、毛刷吸附颗粒、生物吸收微量元素后变成“洁水”，流向下一养殖区。经过处理，同一批水可循环使用两次及以上，最大化实现“节水”。而含悬浮物较多的水则会流入污水处理站的沉淀池进行生物处理，沉淀后的水进行化学去凝，可达到污水排放一级标准。鲟龙科技还安装了尾水自动监测监控数据采集系统，实时采集处理好的尾水含COD、总磷、氨氮、PH值数据，并汇总到企业的水质在线监测系统控制端，发现异常即报警。目前，柯城区采用工厂化循环水养殖新模式后，每吨鲟鱼仅需水12.86吨，可节水90.75%。

柯城区鲟鱼产业通过养殖尾水高效处理、自动化精准投喂、循环水养殖工艺，极大加快了鲟鱼养殖产业的现代化步伐，极大提升了水资源向经济转化的能力，提高劳动生产率、提高养殖效益，在为企业增收、降低投入品使用、提高水产品质量安全等方面带来显著的经济效益。循环水系统、自动投喂系统可以实现生产管理自动化、饵料投喂自动化、饵料的精准投喂节省了投喂、清洗、观察、指标检测等工作的时间，预计劳动生产率可以提高50%以上，单位养殖面积养殖技术人员成本可以降低50%以上。由于采用了精准投喂技术，避免饵料浪费，可以节省饵料成本10%左右。

以绿色低碳、循环经济发展为理念，坚持农业生产、项目建设与生态环境的协调发展，将极大提升我国淡水鱼养殖的生态化、工程化、自动化和信息化水平，促进鲟鱼养殖产业由传统劳动密集型向质量效益型转变。可以解决我国传统养殖存在的水域污染严重、鱼类品种和养殖效益日趋下降的问题，将对浙江省渔业可持续发展做出重要的贡献。项目建成运行后，实现鲟鱼养殖生产过程严格精准管控，有效控制养殖用药等投入品的使用，减少养殖废水的排放量，大大净化环境，提高水质环境质量，促进生态环境向自然化、生态化转化，创造有利于可持续发展的生态环境，生态效益显著。

责任编辑：薛俊棋