杭州淳安：开展快检能力培训 筑牢社会面食品安全“防火墙”

中国报道讯（苏礼彬 通讯员 苏浩）为提升校园食材配送企业和农贸市场的食品快检能力，确保广大师生和消费者的饮食安全，近日杭州市淳安县市场监管局邀请第三方检测专家对相关企业的30余名食品检验员进行了食品快检能力培训。

本次培训借助食品抽检大数据模型，梳理出食品安全高风险项目，着重讲解和演示易滥用的添加剂和非法添加物、果蔬农药残留、畜禽产品中的激素及兽药以及水产品中的渔药等快检项目。在理论培训环节，专家们详细讲解了快检试剂种类及检测原理，使参训人员对食品快检有了更深入的理解。实操培训环节参训人员跟随专家演示逐一操作，对10个样品逐一检测，准确筛查出6个问题样品。

通过此次培训，有效提升了各企业的快检服务质量，筑牢了社会面食品安全“防火墙”。下一步，淳安县市场监督管理局将持续开展此类培训，不断增强食品安全风险防控和靶向治理效果。

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