近日，浙江省卫生健康委员会发布《关于印发2025年度浙江省食品安全地方标准立项计划的通知》（浙卫发函〔2025〕193号），由衢州市食品科学技术学会申报的浙江省食品安全地方标准《柑橘果皮》获批制定立项。该标准将围绕质量安全指标、加工储运规范、原料分级等要求，为衢州“中国柑橘之乡”的产业升级提供技术支撑，并助推“衢陈皮”品牌建设。
近年来，衢州市食品科学技术学会在推进《柑橘果皮》地方标准立项工作上持续用力。2023年，该学会就组织柑橘研究、食品安全监管、食品检测、营养与食品卫生、食品生产管理等相关领域专家，对柑橘果皮作食品原料使用的合规性、安全性进行论证。专家组建议学会积极与卫生健康行政部门沟通，争取柑橘果皮立项浙江省食品安全地方标准。
今年6月7日，该学会在衢州组织召开了浙江省食品安全地方标准《柑橘果皮》起草推进会。此次会议聚焦于《柑橘果皮》地方标准的制定工作，对推进柑橘产业规范化发展具有重要意义。标准起草组的17名成员参加了本次会议。
《柑橘果皮》作为浙江省食品安全地方标准（尚在制定中），预计将涵盖以下核心内容，综合参考现有国家标准与行业规范。
在质量安全指标方面，明确铅、砷、镉等重金属及农药残留（如有机磷类）的阈值；在微生物控制方面，规定霉菌、大肠菌群等微生物限值。
另外在原料分级、包装标识、储运条件等等方面都会制定明确的标准，以保证产品质量。
“该标准立项制定将推动产业提质增效和竞争力。标准化管理促进绿色生产技术应用，助力产业规模化发展和市场竞争力提升。”该学会负责人方利明表示，《柑橘果皮》地方标准制定意义重大，该标准一旦制定执行之后，将带动了“衢陈皮”等区域特色品牌建设，进一步巩固了“中国柑橘之乡”等荣誉地位。
若流程顺利，结合浙江产业需求紧迫性（柑橘加工为地方重点产业），《柑橘果皮》地方标准预计2026年下半年至2027年初有望出台，但需以官方公告为准。（薛俊棋）
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