做大绍兴黄酒历史经典产业

绍兴黄酒是黄酒中的典范，去年我市黄酒产量35.4万千升，全市规上黄酒企业销售收入占到全国黄酒企业的23.5%、全省的73.4%；利税占全国黄酒企业的28.6%、全省的79.4%；出口占全国黄酒企业的93.1%。总体来看，绍兴黄酒呈现规模优势明显、龙头企业支撑有力、品牌效应突出、技术力量雄厚等特点。

　　黄酒是绍兴的一张金名片，但在新的历史条件下，绍兴黄酒产业的发展空间和升值空间还有待进一步开发。绍兴黄酒发展中也存在一些问题，比如黄酒企业各自为战、低价竞争以及整体品牌推介乏力等。近年来虽然黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力等黄酒衍生品相继成为“网红”，但由于我市黄酒企业注重坚守传统经典，在黄酒自身的生产工艺革新、新产品开发等方面步伐不大。

　　为此，建议凝聚黄酒产业发展合力，积极探索“绍兴黄酒”整体品牌和企业知名品牌联动推介新机制，充分发挥“绍兴黄酒”原产地和地理标志商标优势，推进企业强强联合、重组兼并，探索黄酒企业形成“你中有我，我中有你”的横向结合状态，促进企业合作共赢。重视营销战略，发挥黄酒协会的引领协调作用，突出黄酒的文化特性、养生特性，强化黄酒文化营销，讲好投醪劳师、流觞曲水、孔乙己等黄酒故事。

　　创新黄酒营销模式和产品研发力度，研究开发黄酒专业快递方式，拓展网络营销渠道。加强科技研究，在黄酒原料、酿造工艺、营养保存、运输等方面突破一批关键共性技术，推动黄酒从区域性酒种向全国乃至世界性酒种转变。

　　另外，加快黄酒小镇建设，在政策上要给予更多的支持，在审批手续上要进一步简化，加快工程项目建设进度，使黄酒小镇早出形象，早日建成，早出效益。

责任编辑：交锋