海派接招吧，中国乡村美食大赛在沪鸣锣启动

中国报道讯（夏向阳 报道）日前，位于上海青浦区的生态餐厅、联谊枇杷乐园里一早便热闹非凡，来自沪上各大中酒家的大厨们忙得不亦乐乎。随着沈万三蹄髈、啤酒鸭子、清炖羊肉等一道道美味佳肴依次摆上，空气中顿时弥漫着一片氤氲香气，也洋溢着人们初秋丰收的喜悦。以“享乡村美味 庆农民丰收”为主题的“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”的大幕正在徐徐拉开。

本次活动共吸引了来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队当场献艺，推出了近260余道农家特色美食。而评审团队成员则由拥有国家级技师、世烹联国际评委、面点高级技师和国家级烹调师职称的权威专家组成。评审主要从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性、口味的丰富性、色泽悦目和谐、营养卫生等多方面来展开。

经过大厨们的精心料理和专家的缜密评定，大赛最终分别决出了冷菜、热菜、面食、小吃等品种的金奖、银奖和优秀奖;此外，活动还设置了2019中国乡村美食大赛网络人气奖、优秀组织奖、优秀展示奖等综合奖项。上海联谊枇杷乐园、周庄万三食品、南京巴布洛等不少国内知名餐厅提供的菜品名列榜上，同时，大赛还评出了沪上十大经典农家菜、十大特色农家菜、以及十大特色农家点心，让人印象格外深刻。

据介绍，此次活动由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会、上海市农业旅游经济协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市旅游行业协会和今日头条联合主办。活动旨在充分挖掘我国乡村旅游特色菜肴，弘扬乡村美食文化，树立一批地方特色乡村美食品牌，提升乡村休闲旅游餐饮水平，促进我国休闲农业和乡村旅游产业的提档升级，以此响应我国乡村振兴战略的贯彻实施。

其中，“2019中国乡村美食大赛”是全国乡村美食大赛与海派农家菜大擂台的首次合作融合，也是全国农家饮食文化在沪的首次碰撞;“海派农家菜大擂台”作为“2019上海旅游节”系列活动的重要保留节目，已连续成功举办了五届。活动将通过不断寻求突破、融合创新发展，为全国休闲农业和乡村旅游从业人员搭建学习与互动的平台，提供良好的农家饮食文化交流氛围，从而促进我国农业在一二三产业融合、农耕文化、农家饮食文化和服务等方面的提升与发展。

“休闲农业和乡村旅游已成为推动乡村振兴最有活力的产业。”相关部门负责人指出，民以食为天，乡村美食、绿色食材、传统工艺、浓郁乡情是吸引城乡居民体验休闲农业的重要动力。乡村美食不仅是推动休闲农业和乡村发展的重要因素，也是我国乡村文化的重要组成部分，更是我国乡村历史演进的重要见证。举办此次大赛，就是通过将乡村美食和休闲旅游结合起来，从而助力整个行业的健康有序发展。

责任编辑：焦文佳