冷藏西瓜该包保鲜膜吗？浙江省疾控实验结果终于让我安心了！

　　图为浙江省疾控科研人员正在做实验。

　　浙江在线7月7日讯（浙江在线记者 唐梦霞 通讯员 叶云 任少凡）7月5日，记者在浙江省疾控中心公众开放日上，和不少市民一起走进实验室见证权威结果：原来，保鲜膜一直被“别人的实验”诬陷了！

　　省疾控科研人员给大家做了标准、科学的实验。

　　在室温和冷藏两种情况下，贴保鲜膜和不贴保鲜膜，在不同时间长度分别测试西瓜表面的菌群。

　　实验结果显示，在相同室温环境下，1、3、6个小时后分别检测，切开的西瓜表面，贴膜的菌群比不贴膜的高。

 　在相同的冷藏环境下，1、3、6、16、24个小时后分别检测，切开的西瓜表面，不贴膜的菌群比贴膜的高。

 　重要的细节看三遍，放冰箱的西瓜，不贴膜的菌群更高！更高！更高！

　　同时，不管是室温还是冷藏条件，细菌增长的关键是时间，时间越长，切开的西瓜表面菌群越多。而这些情况下，西瓜内层（未暴露在外）的细菌数基本变化不大。

　　实验证明，第一，西瓜保鲜膜本身并不是增加西瓜切面细菌群的关键；第二，夏季市民吃西瓜，最好买一次能吃完的量，如果吃冷藏后的西瓜，切掉表面2厘米然后再吃，这样会比较放心。

　　所以冷藏西瓜，包不包膜不是关键，关键是切掉最表面那一层再吃，这样就最大层度避开细菌啦！

　　夏天是食物中毒的高发季节。省疾控专家提醒市民，牢记世界卫生组织提出的食品安全五要点：1.保持清洁；2.生熟分开；3.烧熟煮透；4.保持食物的安全温度；5.使用安全的水与原料，这样才能尽可能远离食源性疾病。

责任编辑：钟报国