上海海洋大学蟹文化节“吊”足市民胃口

中国报道讯（夏向阳  报道）近日，一年一度的沪上河蟹文化盛宴、由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限公司联合举办的上海海洋大学第十三届蟹文化节暨2019“王宝和杯”全国河蟹大赛再度拉开帷幕，向广大市民和全国消费者又一次呈现了大闸蟹文化的饕餮大餐。产自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、湖南、云南、重庆、台湾等全国各地的河蟹一起角逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”。

据了解，本届河蟹大赛参赛单位突破了80家，参赛河蟹超过2000只，规模为历届之最。经过评选，今年的蟹王奖一名，雄蟹体重643.02克，蟹后奖一名，雌蟹体重425.6克，全部产自江西的鄱阳湖。“我们的蟹是淡水养殖的，所以此番称为河蟹。”此次河蟹大赛参赛团队、上海宏春苗木专业合作社创始人蒋红告诉记者，淡水养殖的蟹相比海蟹来说，基本没有腥味，口感更鲜活。

据了解，根据中央10部委联合发布的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，要求在已建立的河蟹生态养蟹模式与技术的基础上，积极实施河蟹产业的供给侧结构性改革的实施方针。全国各地对河蟹种质加强了重视，河蟹养殖模式与技术不断完善，养殖水平不断提升，加上今年高温天气较少，使得今年全国养成的河蟹规格大、产量稳、品质好，全国河蟹养殖又是一个丰收年。虽然，今年河蟹产业受湖泊限养和禁养的影响，养殖面积有所缩小，但养殖规格有较大增长、养殖产量较为平稳，全国蟹源充足，广大消费者可选择的机会多，使得今年又成为老餮的品蟹之年。

在上海，经过上海市中华绒螯蟹产业技术体系部门和广大养殖户的多年共同努力，上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”“追赶”已发展到“并跑”和“领跑”，上海河蟹产业已从以前的崇明一地独林、一花独开，发展到崇明、松江、宝山和浦东四足鼎立发展，青浦和金山为尾翼，多区域协同发展的良好局面，树立起“大泖”牌黄浦江大闸蟹、“宝岛”牌崇明清水大闸蟹、“沪宝”牌宝山湖大闸蟹等多个品牌。目前上海本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面均不会低于全国其它地区的大闸蟹。

在此次蟹文化节活动中，上海海洋国家大学科技园、上海临港•枫泾科创小镇等单位联合发起举行了长三角农创项目路演、科技成果转化项目签约暨上海海洋大学水产科技成果披露会。来自各地科研院所、管理部门和生产企业的专家和代表介绍了河蟹产业的最新科技成果与技术需求。“中华绒鳌蟹三个配套选育系的建立与选育方法”“复合型景观化小龙虾生态养殖技术”等一批最新科研成果成功举行了转化签约，以此来进一步激活农业科技成果转移转化活力，充分点燃科研人员创新热情，加速农业科技成果产业化进程。

责任编辑：钟报国