自己挖出来的春笋才是春天最好的味道

浙江在线3月31日讯春天到，春笋冒。这个周六，清明小长假即将开启。4月4日~6日，绍兴第二届春笋节将在柯桥区夏履镇拉开序幕，当地村民邀请钱报读者体验春季舌尖上的美食，有空不妨和家人一起踏青，挖挖春笋走走古道。

夏履镇生态环境优美、人文历史深厚，境内“九山一田”。这里有83.1%的森林覆盖率，万亩竹海接天蔽日。夏履江穿境而过，沿江百溪汇入，流水潺潺。山坞与山塘星罗棋布，幽远如秘境，是都市人节假日“洗肺”的好场所，也是浙江首批乡村旅游示范基地。

春笋是江南人春天里最偏爱的食材，雨后的竹林，一茬一茬的笋破土而出，露出尖尖笋须，这时，你只需带上工具，定会收获满满。

在夏履，全镇共有竹林2万多亩，较集中的依次有联华、双叶、莲西、莲东、莲中、莲增等村。夏履镇去年举办的首届“春笋节”以麻园笋为主打产品，推出了“赏竹景、挖竹笋、观竹艺、品竹宴”等一系列农事体验活动。麻园笋四季不断，其中春笋中的毛笋品质最好，以白嫩、松脆、甘甜、鲜美，口感好、营养价值丰富的特性名动萧绍，用其加工而成的笋煮干菜，更是盛夏汤料菜肴的上品。

“去年首届春笋节非常热闹，‘全笋宴’就在我们村的文化礼堂里进行的。今年因为疫情，形式有所不同。不搞像去年一样的集体大会餐，而改成多个村的农庄预约。”夏履镇莲东村党总支委员柯建兴介绍说，活动期间也是春笋长得最旺的时候，除了“全笋宴”，村里还有免费的挖笋体验。你只要交押金，就可以用主办方准备好的锄头、篮子去竹园里撒欢，而挖到的“战利品”——鲜笃笃的春笋也只需两三块钱一斤。

莲东村正在进行省级3A景区示范村的创建，村头在建游客接待中心，村里有跑马场、休闲公园、休闲栈道，这里也是萧绍古道的起点。

萧绍古道又名山阴古道，起于夏履镇莲东施家坞，止于萧山进化镇华家殿，以前萧山钱塘以东属山阴管辖，临浦和进化人到绍兴城都要经此道至湖塘坐船。藏山岭隧道通车后，两地乡民出行便捷，古道渐废，少人问津。这些年古道热渐起，每逢双休日，城里人或三三两两，或成群结队来这里。

“去年下半年还在这里举办了古道徒步比赛，有1万多人参与。这个春天大家宅在家里的时间较多，有空来户外吸吸氧吧!私家车自驾可直接到村里的停车场，夏履镇上也有公交车接送。”柯建兴说。

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