浙江桐庐县中医院阳光餐厅杜绝浪费有新招

助称重法泔水少一半

中国报道讯（苏礼彬 通讯员李雯 朱海珊报道）“自从8月1日医院食堂推出自助餐菜肴按重称的举措后，这个泔水桶里的泔水少了大半。”8月14日中午，在浙江桐庐县中医院阳光餐厅，餐厅服务员黄阿姨一边清理着为数不多的一点剩菜汤，一边让笔者看了一下半封闭的泔水桶。

“没有实行自助称重‘政策’前，这个泔水桶里的剩菜剩饭每天基本上都是满的。但现在不一样了，一个中午下来，泔水就是桶底下的这么一点点，我工作也轻松了不少。”黄阿姨在食堂工作已有一年多，来自农村的她，深知农民种粮食的不容易，对如今的新政策，她表示非常地赞同。

黄阿姨口中的“新政策”就是桐庐县中医院阳光餐厅近期推出的菜肴自助选餐并以两为单位进行称重收费。

“以前我们是用碗来打份菜，职工按自己的意愿，一个人一餐打两三份菜。饭量小的职工，会有吃剩的现象。实行自助选餐并进行称重收费后，大部分职工能根据自己的饭量和喜好，吃多少，打多少，避免了以前的浪费，有些职工还节省了用餐开支。”收银处工作人员王中碧和笔者聊起了自助称重前后的对比情况。

“荤素搭配2.2元/两，纯素菜1.5元/两。”在收银处醒目的位置，笔者看到张贴着很大的一张宣传纸。“你的荤素搭配莱是3两，纯素菜是2两，再加一份米饭，共计11元6角。”当急诊科的徐迎儿选完菜后拿到收银台时，收银员马上把两份菜放到电子磅上称算起来。

徐迎儿告诉笔者：“现在食堂的这个举措非常适合我，菜品比以前丰富了很多，想吃什么菜、吃多少自己打。今天胃口好，多吃点。有时候一餐花个6元就可以了。”在菜品自选区，笔者看到红烧鱼块、狮子头、土豆片、番茄炒蛋等20多种菜肴可供选择。

在餐厅的每个餐桌上，都贴着“拒绝浪费、珍惜粮食，不剩菜不剩饭，文明用餐从我做起”的“光盘行动”标语。

“我院在前几年就开展‘光盘行动’了，提倡勤俭节约、杜绝浪费，这次是这一理念的新举措。目前看来，这个新举措慢慢被职工接受，舌尖上的浪费也越来越少了。” 桐庐县中医院医共体副院长郑国新表示，医院将持续完善这项新举措，吃出健康、杜绝浪费。

责任编辑：焦峰华